Bij Proef Puur geloven we dat echte verandering begint bij inzicht. Daarom combineer ik (Fokko) mijn werk (myBrand & Proef Puur) met een bedrijfskundige studie aan de Nyenrode Business Universiteit, waarin ik mij verdiep in onder meer de thema’s Duurzaamheid en Accounting & Finance. Die kennis gebruik ik niet alleen om mij verder te brengen in mijn werk, maar voor Proef Puur ook om de voedselketen waar wij als bedrijf afhankelijk van zijn transparanter en eerlijker te maken.

Onderzoek naar de keten

Een belangrijk onderdeel van mijn studie is het analyseren van de keten. Waar komt ons voedsel vandaan? Wie zijn de mensen achter het product? En hoe verdeelt de waarde zich binnen die keten? Voor mijn studie doe ik praktijkgericht onderzoek naar deze vragen, met name in Italië, waar onze pure olijfolie vandaan komt. Ik onderzoek hoe we boeren in kansarme regio’s een eerlijker aandeel kunnen geven in de opbrengst, zonder in te leveren op kwaliteit, duurzaamheid of betaalbaarheid.

Duurzaamheid als uitgangspunt

Binnen de studie staat duurzaamheid centraal. Dat betekent niet alleen CO₂-uitstoot reduceren, maar ook kijken naar bodemkwaliteit, voedselzekerheid, watergebruik en sociale rechtvaardigheid. Duurzaamheid is geen marketingterm voor ons, maar een manier van werken. Dankzij de opleiding krijg ik toegang tot methoden om de impact van onze keuzes meetbaar te maken en daar stuur ik ook actief op.

Accounting & Finance: geld als middel voor positieve verandering

Finance wordt vaak gezien als een wereld van spreadsheets, maar voor mij is het vooral een manier om de juiste keuzes te maken. Binnen de studie leer ik werken met termen als NPV (Net Present Value), IRR (Internal Rate of Return) en WACC (Weighted Average Cost of Capital) om investeringen in de keten verantwoord te analyseren én te beoordelen of deze rendabel zijn. Dat helpt bijvoorbeeld bij het onderzoeken van een overname van een olijfoliemolen in een coöperatie met de lokale olijfboeren in Italië. We willen niet alleen financiële winst behalen, maar ook bestaanszekerheid voor de boeren en we willen sociale en ecologische waarde creëren.

“Zo is studeren voor mij niet iets naast mijn werk, maar juist een manier om onze missie verder te verdiepen: mensen voeden met pure, eerlijke producten – rechtstreeks van boeren die we kennen, in een keten die klopt.”

Wil je meer weten over mijn onderzoeken of onze plannen in Italië? Stuur gerust een berichtje, ik deel het graag.

Saluti, Fokko