In juni van 2022, nippend aan een glaasje Limoncello, ontstond het idee om zelf Limoncello te maken. Wij dachten, dat kunnen wij toch beter?! Ontdek hier onze zoektocht naar het authentieke recept en hoe PROEF PUUR is ontstaan.
We hebben de ingredienten gekocht en zijn de citroenen gaan schillen, deze in een grote wekpot gestopt samen met de pure alcohol (96%) en dit een tijd laten macereren. Eindelijk was het zo ver, het macereren was klaar. De alcohol had alle oliën en de gele kleur uit de schillen getrokken en was klaar om Limoncello te worden. De schillen en oneffenheden hebben we gefilterd en de alcohol is vermengd met een suikeroplossing. Een prachtige gele limoncello ontstond, een kleur die je in de winkel niet ziet. En dan die frisse citroen geur, geweldig! Zo begon het avontuur.
Benieuwd naar feedback op de smaak hebben we de eerste flessen uitgedeeld aan familie en vrienden. De feedback was wisselend in de details, maar unaniem was dat de smaak, de geur en de prachtige kleur uniek waren.
“Nu wisten we dat we een mooi product hadden gemaakt waar we mee verder konden!”
Fokko & Diana – Eigenaren PROEF PUUR
En zo begon de zoektocht naar de juiste samenstelling van alle ingrediënten, net dat beetje extra om tot een mooi product te komen die voor iedereen goed smaakt. De scherpe randjes moesten er af. Na diverse test batches bereiden, weer bottelen in kleinere proefflessen en het proeven was ZE er dan eindelijk onze 1e PROEF PUUR Limoncello. Gemaakt uit eerlijke ingredienten, ambachtelijk gemaakt naar Italiaans recept en dat proef je!
“Eindelijk was ZE er, onze 1e PROEF PUUR Limoncello!”
Diana Consemulder – mede Eigenaar PROEF PUUR
Dit succes maakte ons enthousiasme zo groot dat wij besloten om groter te denken. Waarom breiden we ons assortiment niet uit? Als we Limoncello kunnen maken, dan kunnen we ook Arancello of Limecello maken. En wat als we met andere eerlijke producten komen? Onder de naam PROEF PUUR kunnen we elk eerlijk product aan jullie aanbieden dachten wij. Zo besloten wij de zoektocht te starten om Olijfolie in haar zuiverste vorm naar PROEF PUUR te halen, rechtstreeks van de Italiaanse boeren. Dit proces is in volle gang, in een volgend bericht vertellen we hier meer over!
Onze zoektocht naar mooie producten gaat door. Als jullie mooie producten kennen laat het ons weten, dan kijken wij of die bij ons passen en zoeken wij de beste en zuiverste bron van het product.
Wij hopen jullie te blijven verrassen met de pure smaken die PROEF PUUR jullie biedt!
